Maksa ruokana

Maksaa käytetään ruoanlaitossa. Eri kulttuureissa syödään eri eläinten maksaa kuten naudan, vasikan, broilerin, sian, karitsan, hanhen ja turskan maksaa^[1].

Kalanmaksasta valmistetaan myös lisäravinteena käytettävää kalanmaksaöljyä^[2].

Tunnettuja ruokalajeja, joissa maksaa käytetään, ova maksapihvit maksalaatikko, maksapasteija, maksamakkara, hanhenmaksa ja maksa sipulin kanssa (kuten Fegato alla Veneziana).

1. ↑ Michelle Bourg: Liver: Is It Good for You? WebMD. Viitattu 25.4.2024. (englanniksi)
2. ↑ Kalanmaksaöljy parantaa sydäntautia